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種質資源

  

 

豫南黑豬

    “豫南黑豬”是在淮南豬保種選育的基礎上,歷經23年的科技攻關,精心培育而成的一個國家級新品種。2008年,通過國家畜禽遺傳資源委員會審定,獲得《畜禽新品種證書》,也是河南省自主培育的第一個國家級新品種。

    豫南黑豬是瘦肉型豬,繁殖力強、生長速度快、瘦肉率高、肉質好。體型中等,體質健壯,性情溫順,適應性強,耐粗飼、易飼養,抗病性好,耐寒冷。既適合規?;茄?,也適合小規模飼養或散養。飼養周期一般在300天以上。

    據農業部種豬質量監督檢驗測試中心測定,豫南黑豬廋肉率為56.08%,超過了國家規定的廋肉型豬標準;肉色和大理石紋等外觀指標達到優質豬肉標準,肌內脂肪為4.11%,是國外良種豬肉的2倍多。

 

固始雞

    固始雞是我國著名的地方雞種,我國寶貴的家禽品種資源之一。屬肉蛋兼用型,以肉質細嫩、肉味鮮美、湯汁醇厚,為傳統滋補佳品。雞蛋具有蛋殼厚、耐貯運、蛋清稠、蛋黃色深、營養豐富、風味獨特等特點?;羆?、鮮蛋早在明清時期就被列為宮廷貢品,二十世紀五十年代開始出口港澳及東南亞地區,六、七十年代被指定為京、津、滬特供商品,素有“土雞之王”和“王牌雞蛋”的美譽。

    固始雞、固始雞蛋獲得國家“綠色食品”認證、“無公害農產品”認證、“國家生態原產地產品?;?rdquo;及“河南省著名商標”、“河南省名牌農產品”稱號,被列入“地理標志產品?;?rdquo;。固始雞通過國家“證明商標”注冊。

    作為珍貴的地方品種資源,固始雞倍受國內畜牧界的推崇和青睞?!噸泄儀萜分種盡?、高等院?!緞竽裂А方炭剖槎技竊亟檣芰斯淌技Φ鈉分痔卣?。固始雞是我國目前保存最好、群體數量最大、品質最優的地方雞種。通過對固始雞的營養成分進行分析測試,表明固始雞肉質中的可溶性蛋白、游離氨基酸、不飽和脂肪酸等含量均高于對照品種,尤其是富含人體所需的重要功能性因子——?;撬?,具有較強的營養保健功效和加工利用價值。

 

 
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